| Просмотров: 9069 | Печать рецепта | Главная » Первые блюда » рецепт супов |
|
Ингредиенты для томатного супа: (рассчитаны на 6 порций)
-
зрелые помидоры - 1.5 кг
- бульон куриный или овощной - 400 мл
- томатная паста - 3 стол.лож.
- бальзамического уксуса, или бальзамического сиропа - 2 стол.лож.
- сахар - 2-3 чай.лож.
- базилик
- соль, перец черный молотый
- багет
- сыр
- сметана
Рецепт приготовления томатного супа:
Очистим помидоры, порежем их на дольки, кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Доводим до кипения и оставляем томиться на самом слабом огне 10 минут, до тех пор пока помидоры не разварятся.
После этого добавим томатную пасту, базилик, уксус и готовим еще 2 минуты. Затем пюрируем суп, солим, перчим, подогреваем и подаем.
Подавать лучше с сырными сухариками. Для этого багет разрезаем на куски, посыпаем каждый сыром и ставим в разогретую духовку чтобы подрумянились.Суп разливаем по тарелкам, в каждую кладем ложку сметаны, пару листков базилика. Посыпим зеленью.
Приятного аппетита 
|
|
Рыбу гораздо легче чистить, если окунуть ее предварительно в горячую воду или подержать в холодной воде с уксусом. Плавники лучше всего срезать ножницами, а для удаления твердого спинного плавника, надрезают вокруг него с обеих сторон кожу и выдергивают плавник, захватив его кончиком полотенца.
