Ингредиенты для сырных шариков:

• Сыр чеддер – 175 гр.
• Любой острый сыр- 175 гр.
• Сельдерей – 2 корня.
• Несколько свежих листьев сельдерея
• Зеленый лук – 2 перышка
• Соус Чили
• Майонез или сметана – 5 стол. лож.
• Поджаренный миндаль (или грецкие орехи) – 75 гр.
• Паприка – 1 чай. лож.

Рецепт приготовления сырных шариков:
Положим два вида сыра в большую миску. Натрем их на крупной терке или аккуратно разомнем вилкой до однородной массы. Тщательно промоем зеленый лук и зелень сельдерея. Мелко нашинкуем и приправим щепоткой острого перца. Добавим, буквально, несколько капель соуса Чили сметану или майонез и перемешаем. Пробуем…Если смесь получилась недостаточно острой, добавим еще немного соуса Чили по вкусу.

Смешаем миндальную крошку (или измельченные грецкие орехи) с паприкой на плоском блюде. Теперь берем чайную ложку и с ее помощью сформируем из сырной смеси маленькие шарики и обваляем их в ореховой крошке.

Блюдо украсим листьями салата, а на него красиво выложим наши сырные шарики. Ставим блюдо в холодильник на несколько часов. Подавать сырные шарики нужно, когда смесь немного застынет.

Приятного аппетита