| Просмотров: 11452 | Печать рецепта | Главная » Первые блюда » Рецепты борщей |
|
Ингредиенты для белорусского борща:
-
косточки свиные - 100 гр.
-
грудинка говяжья - 80 гр.
-
сосиски - 20 гр.
-
свекла - 80 гр.
-
картофель - 1-2 шт.
-
морковь - 1/3 шт.
-
корень петрушки - 10 гр.
-
лук репчатый - 1/3 шт.
-
томат-пюре - 1 ст. лож.
-
сало свиное (топленое) - 10 гр.
-
мука - 1/2 ч. лож.
Рецепт приготовления белорусского борща:
Кости сварим вместе с говяжьей грудинкой. Лук, морковь и петрушку нарежем соломкой и спассируем на свином сале 10 мин. Добавим томатное пюре и пассируем еще 10 мин.
Свеклу сварим, не очищая. При готовности очистим и нарежем соломкой. В бульон добавим нарезанный дольками картофель, доведем до кипения. Теперь добавим свеклу, спассированные коренья, муку и лук, черный молотый перец, лавровый лист и проварим еще 10-15 мин.
При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита 
|
|
Если грецкие орехи чрезмерно высохли и вследствие этого потеряли свойственный им в свежем виде вкус, надо подержать их (не разбивая в скорлупе) 5—6 дней в слегка соленой воде. Вода через скорлупу проникает в ядро ореха и восстанавливает его консистенцию и вкус.
