Ингредиенты для зеленых помидоров:

• помидоры зеленые - 1 кг.
• орехи грецкие (очищенные) - 1.5 стакана
• лук репчатый - 2-3 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• кинза, петрушка, укроп, чабрец
• уксус яблочный
• перец молотый
• соль
• хмели-сунели
• шафран

Рецепт приготовления зеленых помидоров:
Помидоры помоем и нарежем дольками, удалим семена, ошпарим кипятком и выдержим в течении 3 мин. Откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
Для соуса орехи, зелень и чеснок пропустим через мясорубку заправим специями, мелко нарубленным луком и яблочным уксусом.
Уложим помидоры слоем на тарелку, зальем ореховым соусом, украсим кольцами репчатого лука.

Приятного аппетита