Рецепт: Аджика домашняя

Ингредиенты для аджики:

• Помидоры - 2.5 кг.
• Морковь - 0.5 кг.
• Яблоки (антоновка) - 0.5 кг.
• сладкий перец - 0.5 кг.
• горький перец - 6 шт.
• 3% уксуса - 250 гр.
• сахар – 1 ст.
• постное масло - 1 ст.
• чеснок - 150 гр.
• Соль – 2 ст. лож.

Рецепт приготовления аджики:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим  на мясорубке.
Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуть остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластиковой крышкой.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита