| Просмотров: 17569 | Печать рецепта | Главная » Разное » рецепты соусов |
|
Ингредиенты для аджики:
- Помидоры - 2.5 кг.
- Морковь - 0.5 кг.
- Яблоки (антоновка) - 0.5 кг.
- сладкий перец - 0.5 кг.
- горький перец - 6 шт.
- 3% уксуса - 250 гр.
- сахар – 1 ст.
- постное масло - 1 ст.
- чеснок - 150 гр.
- Соль – 2 ст. лож.
Рецепт приготовления аджики:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим на мясорубке.
Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуть остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластиковой крышкой.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита 
|
|
Хранить некоторое время мясо вне холодильника можно одним из следующих способов: насухо вытереть мясо, обмазать его со всех сторон растопленным говяжьим, свиным или бараньим жиром, обернуть в пергаментную бумагу и подвесить в прохладном месте.
А какая она интересно получится сильно острая или нейтральная?
Не