| Просмотров: 7415 | Печать рецепта | Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса |
|
Ингредиенты для приготовления цыплята «Мельбурн»:
-
курица — 220 грамм;
-
масло (оливковое) — 30 грамм;
-
масло (сливочное) — 25 грамм;
-
вино (желательно сухое белое) — 30 грамм;
-
сок (мясной) — 50 грамм;
-
пюре-томат — 10 грамм;
-
баклажаны — 250 грамм;
-
мука — 10 грамм;
-
помидоры — 20 грамм;
-
чеснок — 4 зубка;
-
картофель — 100 грамм,
-
Зелень, петрушка, сельдерей (по вкусу)
Способ приготовления цыплята «Мельбурн»:
Филе и ножки цыпленка обжарим на оливковом масле, заливаем белым вином и мясным соком, добавляем томат-пюре, для придачи соусу розового цвета, солим по вкусу, вводим ароматическую зелень и тушим. Подаем цыпленка под соусом. На гарнир подадим очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и поджаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны, на них положем мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата; по обоим концам блюда укладываем поджаренный картофель, который имеет форму мелких орешков.
Приятного аппетита 
|
|
Если суп пересолен и нет желания разбавить его водой, можно стакан чисто просеянного риса положить в кусок чистой ткани и прокипятить в пересоленном супе. Рис впитывает в себя соль.
