| Просмотров: 21610 | Печать рецепта | Главная » Кухня мира » украинская кухня |
|
Ингредиенты для приготовления грибной юшки:
- Грибы – 50г
-
Фасоль – 250г
- Картофель – 500г
-
Лук (репчатый) – 1 шт.
-
Масло (подсолнечное) – 50г
-
Соль (по вкусу).
Способ приготовления грибной юшки:
Грибы промоем, затем зальем холодной водой и отварим. Затем мелко посечем. В грибной отвар положим сваренную фасоль и нарезанный маленькими кусочками картофель. Доведем до кипения, добавим грибы, посолим и варим до готовности. Грибную юшку заправим пассированным на подсолнечном масле луком. На стол юшку подаем с зеленью укропа.
Приятного аппетита 
|
|
Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
Юшка готовится так:
1)Грибы режутся на части и обжариваются только на сливочном масле;
2)Варится куриный бульон;
3)На сковороде обжаривается лук, добавляется марковь, затем когда лук и морковь готовы, добавляется столовая ложка муки, минут через 5-10 добавляем стакан сметаны (лучше сливок), держим на слабом огне еще минут 10.
4)В готовый бульон добавляем грибы, затем готовую зажарку, солим по вкусу.
Самый вкусный рецепт из тех, что мне приходилось пробовать.