Ингредиенты :

Для теста :

• пшеничная мука – 200 г
• яйцо – 1 штука
• вода – 3 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• соль

Для начинки :

• морковь – 1 штука
• луковица – 1 штука
• капуста – 800 г
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 2 штуки
• сливки – 0,5 стакана
• петрушка – 1 пучок
• соль
• красный молотый перец

Рецепт приготовления овощного штруделя :

Замешиваем тесто из воды, муки, яйца и соли. Тесто смазываем растительным маслом и отправляем в холодильник на полчаса. В это время готовим начинку : шинкуем и обжариваем на сливочном масле до полуготовности морковь, капусту и лук. Затем добавляем к ним рубленую петрушку, соль и красный перец и смешиваем со сливками и взбитыми яйцами.

На тонко раскатанное тесто выкладываем начинку и скручиваем рулетом. Ставим в духовку до готовности.

Приятного аппетита