Хранить некоторое время мясо вне холодильника можно одним из следующих способов: насухо вытереть мясо, обмазать его со всех сторон растопленным говяжьим, свиным или бараньим жиром, обернуть в пергаментную бумагу и подвесить в прохладном месте.
На растопленном в глубокой сковороде сливочном масле обжариваем
репчатый лук, нарезанный полукольцами, пока он не станет мягким, солим.
Затем туда добавляем нарезанные тонко кабачки, очищенные и мелко
нарезанные картофель и морковь
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и
доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ, опустим в бульон
очищенную луковицу и морковь...
Очистим картофель и лук, нарежем небольшими кубиками, чтобы овощи сварились побыстрее.
Зальем овощи 2/3 воды и поставим на огонь вариться до готовности...
Хранить некоторое время мясо вне холодильника можно одним из следующих способов: насухо вытереть мясо, обмазать его со всех сторон растопленным говяжьим, свиным или бараньим жиром, обернуть в пергаментную бумагу и подвесить в прохладном месте.
